Potatis är en av de grönsaker som tål att kokas i en större omgång och sedan användas i flera olika rätter under veckan. Genom att koka en större mängd på en gång sparar du både tid och disk jämfört med att koka lite varje dag. Den kokta potatisen kan sedan varieras på flera sätt, beroende på vad övriga måltiden består av. Det gör arbetet i köket mer effektivt utan att kännas enformigt.
Välj en dag när du ändå står i köket en längre stund, till exempel en helgdag, till att koka en större mängd potatis. Låt den svalna helt innan den läggs undan, så den håller sig fin längre. Dela gärna upp den i mindre delar redan innan den ställs undan. På så vis blir det enkelt att bara ta fram precis den mängd som behövs till nästa måltid.
Variera rätterna under veckan
Den kokta potatisen kan användas på många olika sätt genom veckan. En dag kan den stekas med lite grönsaker, en annan dag kan den mosas eller läggas i en gryta. Variationen gör att samma grundingrediens inte känns tråkig, trots att den återkommer flera gånger. Det är själva tillagningen kring potatisen som skapar omväxlingen.
Ett litet hushåll har extra nytta av att koka i en större omgång, eftersom mängden ändå räcker till flera tillfällen. Istället för att koka en liten mängd varje kväll kan hela veckans behov täckas på en gång. Det frigör tid som annars hade gått åt till att stå vid spisen varje dag. Arbetet flyttas från vardagen till en enda stund i köket.
Förvara den kokta potatisen svalt och i ett kärl med lock, så den håller sig fräsch längre. Lägg gärna märke till vilken del som kokades först, så den används innan den som tillagades senare. En enkel ordning i kylskåpet gör att ingenting glöms bort i onödan. Det är en liten vana som sparar både mat och möda.
Med en stor omgång kokt potatis i beredskap blir vardagsmiddagarna både snabbare och enklare att laga. Du slipper stå och vänta på att potatisen ska bli klar varje kväll, eftersom grundarbetet redan är gjort. Istället kan tiden i köket läggas på det som ger smak och variation. En enkel vana i helgen ger utdelning hela veckan.
