Palačinky jsou oblíbená pochoutka, ale jejich smažení zabere hodně času. Během všedního dne, kdy spěcháte do práce nebo domů, se na to málokdy najde chvíle. Proto je dobré upéct větší hromádku najednou, když je klid. Hotové palačinky pak stačí jen ohřát nebo rovnou naplnit. Takto je máte po ruce několik dní.
Těsto na palačinky je jednoduché a nevyžaduje zvláštní zručnost. Smíchejte mouku, mléko, vejce a špetku soli a promíchejte do hladka. Nechte těsto chvíli odpočinout, aby se hrudky rozpustily a palačinky byly jemnější. Na rozpálenou pánev nalijte tenkou vrstvu a opékejte z obou stran. Točte pánví, aby se těsto rozlilo rovnoměrně.
Hotové palačinky skládejte na talíř jednu na druhou. Mezi ně můžete vložit kousek pečicího papíru, aby se nelepily a daly se snadno oddělit. Nechte je úplně vychladnout, než je uložíte. Zabalte je do fólie nebo je vložte do uzavíratelné nádoby. Uložené v lednici nebo v mrazáku zůstanou pohodlně po ruce.
Jak je použít během týdne
Ráno stačí vzít jednu nebo dvě palačinky a krátce je ohřát na pánvi. Naplňte je marmeládou, tvarohem nebo ovocem a snídaně je hotová. Zabere to jen chvilku a nemusíte znovu míchat těsto ani stát dlouho u sporáku. Děti i dospělí je mají rádi. Takový rychlý výsledek potěší i v uspěchaném dni.
Palačinky se hodí také na slané plnění, které se dá připravit v několika minutách. Zabalte do nich zbytky zeleniny, sýr nebo kousek šunky. Zapečte je v troubě nebo je jen zahřejte na pánvi. Tak vznikne jednoduchá večeře z toho, co je právě doma. Stejné těsto poslouží ke sladkým i slaným pokrmům.
Pro malou domácnost má tento postup velkou výhodu. Nemusíte odměřovat těsto na jednu porci, protože se hromádka rozdělí na několik dní. Palačinky můžete dělit podle toho, kolik jich potřebujete. Ušetříte mytí nádobí i energii, protože pánev použijete jen jednou. Zbývá více času na odpočinek nebo na jiné domácí práce.
Upéct palačinky na zásobu je milý zvyk, který nemusí být náročný. Stačí jedna klidná chvíle, jedna pánev a trocha chuti do práce. Můžete zkoušet různé plnění a objevovat nové kombinace. Časem zjistíte, kolik palačinek vám na týden stačí. Sobota se tak může proměnit v příjemný začátek dobrého týdne.
