Chi cucina per una o due persone si ritrova spesso con pochi avanzi. Un contenitore grande, per una manciata di riso o un mestolo di sugo, risulta sproporzionato. Ne resta vuota una buona parte, e nel frigorifero occupa molto spazio. Al contrario, uno troppo piccolo costringe a dividere l'avanzo in più parti. La scelta giusta rende tutto più semplice.
Il primo passo è osservare che cosa avanza di solito. Ti capita più spesso di avere un po' di zuppa, un pezzo di carne o qualche verdura cotta? Fai caso alle quantità tipiche per una settimana. Se hai ben chiare le tue abitudini, saprai di quanti contenitori hai davvero bisogno. Non serve comprarne una grande scorta.
Poche forme, ben scelte
Bastano poche misure ben scelte: una piccola per le porzioni singole, una media per un pasto intero e una più grande per le occasioni speciali. Contenitori della stessa famiglia si impilano bene e hanno coperchi intercambiabili. Trovare il coperchio giusto in un attimo è un piccolo lusso. Evita di accumulare pezzi spaiati che non sai mai come abbinare.
Considera anche la forma. I contenitori rettangolari sfruttano meglio lo spazio dei ripiani. Quelli rotondi sono più facili da pulire negli angoli e vanno bene per zuppe e sughi. Scegli in base a ciò che conservi più spesso e a come intendi riscaldarlo. Una forma adatta rende più facile prendere l'avanzo, riscaldarlo e servirlo.
Il materiale conta quanto la forma. Il vetro permette di vedere il contenuto e non trattiene gli odori. È comodo quando l'avanzo resta in frigorifero e si vuole riconoscerlo al primo sguardo. La plastica leggera è invece comoda per portare il pranzo fuori casa. Decidi in base a come vivi la tua giornata.
Una volta scelti i contenitori, tienili in un solo punto della cucina. Se sono sempre allo stesso posto, li trovi senza cercarli. Non lasciare che i pezzi rotti o rovinati restino a occupare spazio. Un piccolo controllo ogni tanto mantiene tutto in ordine. Così ogni avanzo trova il suo posto senza fatica.
