En vanlig hverdagskveld er sjelden tiden man tenker på fremtidige måltider, men det er nettopp da vanen kan starte. Ved å lage dobbelt så mye som trengs til middagen, får du automatisk en ekstra porsjon til en senere dag. Det krever knapt mer arbeid enn å lage vanlig mengde, siden gryten eller pannen uansett står fremme. Den lille ekstra innsatsen gir gevinst flere dager frem i tid.
Velg en rett som egner seg godt til å dobles uten at det blir tungvint. Noe som lages i én gryte eller på en stekepanne er ofte enklere å doble enn retter med mange separate deler. Når retten uansett skal røres eller stekes, gjør det lite forskjell om mengden er litt større. Det er selve oppstarten av matlagingen som krever mest, ikke selve mengden.
Gjør resten til en fremtidig løsning
Så snart maten er ferdig, kan den ekstra porsjonen deles fra og settes til side med en gang. Det er lettere å gjøre det mens man uansett rydder opp, enn å vente til senere. En tydelig oppdeling gjør at porsjonen er klar til bruk uten videre arbeid en annen dag. Det sparer både tid og overveielse midt i en travel uke.
Tenk gjerne over hvilken dag senere i uken som passer best for den ekstra porsjonen. En travel kveld, hvor det ellers ville blitt hastverk i kjøkkenet, er et naturlig valg. Da kjennes den lille ekstrainnsatsen fra tidligere i uken ekstra verdifull. Planleggingen trenger ikke være mer avansert enn det.
Metoden passer spesielt godt for en liten husstand, hvor en dobbel porsjon likevel ikke blir uoverkommelig stor. To porsjoner er ofte lette å oppbevare og fordele mellom to påfølgende måltider. Det gjør at metoden kan brukes ofte, uten at fryseren eller kjøleskapet blir overfylt. Små, jevnlige vaner er lettere å holde ved like enn store, sjeldne innsatser.
Med dobbel porsjon som fast vane blir det alltid noe klart i kjøleskapet til en travel dag. Du slipper følelsen av å måtte lage mat fra bunnen av hver eneste kveld. Den lille ekstra innsatsen på en rolig kveld gir en enklere kveld senere i uken. Det er en enkel og fleksibel måte å tenke matlaging på.
