É frequente guardar um pouco de comida num recipiente enorme. O resultado é uma caixa quase vazia, que ocupa uma prateleira inteira e esconde o que está dentro. Numa casa com poucas pessoas, isto acontece muitas vezes. A solução é simples: usar recipientes pequenos. Assim, cada sobra ocupa apenas o espaço de que precisa.
Um recipiente do tamanho certo aproveita melhor o espaço, o que facilita a arrumação. Fica também mais fácil ver o que lá está. Uma caixa pequena e transparente deixa à vista o conteúdo, sem ser preciso abrir. Isto reduz a hipótese de algo ser esquecido. A vista é a melhor lembrança.
Dividir em pequenas porções
Em vez de guardar tudo numa só caixa, divida as sobras em pequenas porções. Uma caixa serve para a refeição de uma pessoa, outra para a refeição de duas. Assim abre-se apenas o que vai ser comido, e o resto fica fechado. Esta divisão também torna mais fácil levar uma porção para o trabalho. A vantagem sente-se logo na primeira semana.
As sobras muito pequenas, como uma colher de molho ou meia cebola, merecem um recipiente ainda mais pequeno. Um frasco de vidro ou uma tacinha com tampa é ideal. Deste modo, esses restos não desaparecem no fundo do frigorífico. Ficam à vista na porta ou numa prateleira dedicada. Pequenas coisas também têm direito ao seu lugar.
Etiquetar cada recipiente com o nome do prato ajuda a saber o que fazer com ele. Um pedaço de fita de papel e uma caneta bastam. Quando se abre o frigorífico, sabe-se logo o que se pode comer. Por vezes, a decisão sobre o jantar fica resolvida só com um olhar. Tudo o que foi arrumado com cuidado é usado com prazer.
Com poucos recipientes pequenos, uma cozinha ganha clareza. As sobras deixam de ser um problema e passam a ser uma reserva útil. O frigorífico fica mais organizado, e a casa, mais tranquila. Vale a pena reunir alguns recipientes adequados e habituar-se a usá-los. A mudança é discreta, mas o efeito vê-se todos os dias.
